by admin | ago 1, 2014 | Noticias @de
Die Sobrasada aus Arta ist bereit in der traditionellen Weise, die von unserem lokalen Handwerkern, kompiliert wird unter Verwendung der besten Teile von Porc negre Mallorquí genannt, einer einheimischen Rasse der schwarzen Katze im Zusammenhang mit den iberischen Schwein. Das Leben von diesem edlen Tier erfolgt in semi-freiheit, gibt sein Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack und Textur, seine Versorgung setzt sich in erster Linie aus Hafer Mehl, Gemüse, getrocknete Feigen und bissig. In Arta können sie besuchen Sie eine der Farmen von lechonas qe auch Sponsor einer von ihnen und den Geschmack ihrer ausgezeichneten Fleisch- und Sobrasada aus in andere Würstchen. Aber lassen Sie uns wieder auf der Sobrasada, zu entwickeln wir mageres Fleisch von bester Qualität fügen wir Schinken, Pfeffer, Kräuter, dann jeder Handwerker einen netten Touch verleiht, die in der Regel eher geheim gehalten, und stopfte die Sobrasada in natürlichen gut, dann die Sobrasada ist bis zu einem Trockenraum, in dem die große Luft von der Küste des mallorquinischen Aufzug macht der Rest des Jobs. Es ist dieser Prozess der traditionellen Zubereitung das macht unser Sobrasada aus einem einzigen Produkt, gibt es keine zwei sobrasadas gleich, man kann sie im Auftrag der Frau Aina, Herrn Miguel oder Frau...
by admin | ago 1, 2014 | Noticias @en
The sobrasada Arta is prepared in traditional way, by our local artisans, is compiled using the best cuts of Porc negre mallorquí, a local breed of black pig related with the Iberian pig. The life of this noble animal takes place in semi-freedom which gives his flesh a unparalleled flavor and texture, its supply is composed mainly of oat flour, vegetables, figs and prickly. In Arta you can visit one of the farms of lechonas qe even sponsor one of them and taste their excellent meat and sobrasada in other sausages. But let us return to the sobrasada, to develop we lean meat of the best quality we add bacon, pepper, herbs, then each craftsman adds a nice touch, which usually tends to be secret, and stuffed the sobrasada in natural gut, then the sobrasada is carried to a drying area, in which the great air of the coast of the Majorcan lift makes the rest of the job. It is this process of traditional preparation that makes our sobrasada a single product, there are no two sobrasadas equal, you can purchase them commissioned by the madam Aina, Mr Miguel or Mrs....
by admin | ago 1, 2014 | Noticias
La sobrasada de Artà se elabora de forma tradicional, por nuestros artesanos locales, se elabora utilizando los mejores cortes de Porc Negre Mallorquí, una raza autóctona de cerdo negro emparentada con el cerdo ibérico. La vida de este noble animal transcurre en semi-libertad lo que da a su carne una textura y sabor inigualables, su alimentación se compone principalmente de harina de avena, legumbres, higos e higos chumbos. En Artà podréis visitar alguna de las granjas de lechonas qe incluso apadrinar una de ellas y degustar sus excelentes carnes en sobrasada y otros embutidos. Pero volvamos a la sobrasada, para elaborar tomamos carne magra de la mejor calidad le agregamos tocino, pimentón, hierbas aromáticas, luego cada artesano aporta su toque, que generalmente suele ser secreto, y embute la sobrasada en tripa natural, a continuación la sobrasada se lleva a un secadero, en el cual el magnífico aire de la costa del levante mallorquí hace el resto del trabajo. Es este proceso de elaboración tradicional el que hace de nuestra sobrasada un producto único, no hay dos sobrasadas iguales, puedes adquirirlas por encargo a la señora Aína, al señor Miguel o a la señora...
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